Como siempre, es un placer leerte.
En cuanto a tu pregunta sobre el Honoro Vera leí a otro forero en uno de los hilos del foro (perdón por no recordar su nick) que el cambio viene dado por que se separaron los socios propietarios de la bodega Ateca (uno de ellos la familia Gil) y la marca Garnacha de Fuego se la quedó en propiedad el otro socio así que la familia Gil embotella el Garnacha de Fuego con el nombre de Honoro Vera Garnacha en la DO Calatayud. También existe el Honoro Vera Monastrell dentro de la DO Jumilla y de la bodega Juan Gil que también está muy rico.
Espero haberte aclarado un poquito tu curiosidad. Un saludo.