Que tal Angulabe.
En primer lugar gracias por visitarnos. Siempre agradeceremos que invirtáis parte de vuestro tiempo libre para ver que somos capaces de ofreceros.
Que importante es para nosotros que seáis sinceros a la hora de que expongáis vuestras sensaciones!
Trabajamos para que estas sean siempre positivas aunque en ocasiones, como en tu caso no hemos sabido conseguirlo.
Conocemos nuestras limitaciones y día a día intentamos mejorarlas , y en ningún caso van a ser excusa para que justifiquen deficiencias.
Puntúas de manera desfavorable nuestro servicio del vino.
Lógicamente cada uno valora de una manera diferente cuales son los matices que le hacen disfrutar de ese servicio.
Para nosotros es importante que vinos somos capaces de seleccionar dentro del rango de nuestra oferta culinaria, y que además esta se salga de lo previsible. De hecho en la próxima actualización hemos incluido unas 15 nuevas referencias entre las que se encuentran vinos franceses, italianos y algunas referencias del maravilloso mundo de los vinos de Jerez.
También las copas . Incluso si no me equivoco de mesa os servimos unas cervezas Altura de Vuelo y unas Estrella de Galicia 1906 en copas Chardonnay . Poner a vuestra disposición copas Riedel, y Schott, nos parece un valor añadido. Temperatura de servicio adecuado, precio comedido,...
Es cierto que no envinamos. Es cierto que no rellenamos copas. A mi como cliente no me gusta que me condicionen los tiempos de consumo y por lo tanto no lo hacemos. Pero me parece absolutamente licito que para ti si que sea importante y lógicamente puntúas en consecuencia.
Si como digo, no me equivoco de mesa, creo recordar que os servimos dos botellas de Mestizaje. Si todo se hizo según nuestro protocolo, os acordareis que se cayeron unas botellas de la cava de vinos y hubieron unos momentos de atropellamiento, daríamos a probar y serviríamos primera copa.
La segunda se puso en la mesa cuando aun había vino en las copas y no se dio a probar. Cierto.
Por lo que respecta a la comida.
No se que pudo pasar para que unos raviolis de centolla con escabeche de verduras y algas pensarais que eran de carne. Sinceramente no lo se.
Lo demás entra dentro de lo lógico. Que no os guste nuestra propuesta, que hubiera algún error en cocina...
Pues claro que podemos equivocarnos!
Solo dos puntualizaciones.
Me parece un poco innecesario o gratuito lo de las varitas del capitán Pescanova.
Podrá gustarte mas o menos, pero innecesario. Trabajamos 7'dias a la semana para haceros disfrutar y este tipo de comentarios si nos dejan mal sabor de boca
Llevamos casi siete años incluyendo platos con un bacalao de alta gama ,
presentadas con técnicas de cocina diferentes y diferentes emplatados.
Seguramente unos mas agraciados que otros pero ten por seguro que cuando se ha sacado a nuestro menu degustación pensamos que es reflejo de nuestra filosofía.
La segunda.
Si alguna vez tienes algún problema, no dudes en transmitirlo. Seguramente se solucionara.
Esperemos verte otra vez por aquí.
Saludos.