Hay un grupo de técnicos en enología de la misma promoción que está haciendo

Hay un grupo de técnicos en enología de la misma promoción que está haciendo cosas muy interesantes con garnachas viejas en las faldas de Gredos. Una de las características es la capa tan baja que tienen sus vinos. Vamos, que les preocupa poco la extracción de color y parece que o van un poco a contracorriente o quieren marcar una nueva corriente