Si todos los clientes hiciesen como vosotros, comentarle al cocinero los aspectos a mejorar, y todos los cocineros fueran receptivos como el que comentas, escuchando y tomando nota de las criticas constructivas, la pferta gastronomica de muchos locales mejoraría muchisimo, de todo el mundo se aprende, quien va por la vida pensando que sabe todo se equivoca.
Saludos.