Bienvenido al foro, ojala que nos sigas contando tus andanzas gastronómicas por aquí.
Respecto al comentario, me parece sorprendente que un lugar como el Bulli tenga un despiste así con el asunto de los vinos que pediste, desde luego es la primera vez que leo algo similar, aunque como dicen, el mejor escribano...
Te quería dar un pequeño consejo que espero sea bien entendido, a mi me parece muy interesante todo lo que cuente una persona dedicada a la hostelería y con un bagaje importante de visitas a templos gastronómicos, pero he de decirte que se me ha hecho muy cuesta arriba terminar de leer el comentario por la forma de redactar. Estoy seguro que te has sentado al ordenador y has ido escribiendo un poco las ideas que te venían a modo de recuerdo y a veces nos salen (a mi también) algún ladrillo. Pero quizás estructurando de forma somera un poco el comentario y usando algún punto y aparte, resultará más sencillo leerte las próximas veces.
Lo dicho, espero que no te siente mal, ya que desde luego no soy precisamente quien para dar consejos de como escribir, pero lo hacía con la mejor intención constructiva.
Un saludo.