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Hola saguibial: Mi nombre es Miguel Angel Asenjo y por los datos que arroja su

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  • #1

    Masenjo

    Hola saguibial:

    Mi nombre es Miguel Angel Asenjo y por los datos que arroja su comentario, es más que probable que fuese yo quien les sirvió ese fantástico Mosel- Saar –Ruwer de Fritz Haag. Recuerdo que descorché dos botellas y las decanté, reservándolas para los postres (el vino respiró durante una hora antes del servicio). Coloqué el decantador en la cava de blancos en espera. Es un vino generoso y lo catalogaría entre los de podredumbre noble o vinos botritizados. Es una opción posible como vino de postre por su sutil dulzura, y ahí aplaudo su atrevida elección. Yo lo prefiero con el foie y un poco más a temperatura, pero es una opinión personal. Recuerdo su comentario en cuanto a la copa elegida y recuerdo tambien que acepté la critica y prometí resolver para futuros servicios buscando nuevas opciones en el mercado del cristal. Prefiero otro tipo de copa (AFNOR por ejemplo)pero no disponia de opciones (vajilla limitada, qué le vamos a hacer...)y decidí optar por la copa de licor que utilizo para los vinos de postre, generosos, dulces.....
    Siento leer en su critica la expresión "copa de aguardiente". Quien lea su crítica y conozca el tipo de copa para aguardiente pensará que les serví el vino en copas de balón...... (menos algún gallego acostumbrado a tomar su orujo blanco en el bar del barrio)
    Reconozca que el comentario se presta a confusión. Me entristece mucho su desazón y le pido disculpas por no haberme percatado de su molestia. Espero que reconsidere su decisión y vuelva a visitarnos pronto.
    Un saludo afectuoso.

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