He tenido experiencias muy dispares con los 2007 californianos. El Shafer Hillside Select lo veo todavía fresco e incluso pidiendo más botella para desarrollar todo su potencial terciario. Y sin embargo el Quilceda Creek Cabernet está en fase de caída y sin terminar de haber integrado tanta extracción y alcohol (y eso que fue un 100 Parker). Por lo que cuentas, este Cayuse (que no he bebido) es de los que tiene largo recorrido! Quizá es la uva? Pero teóricamente el Cabernet es de evolución más lenta que la Syrah...