Totalmente de acuerdo. Como catadora, la mineralidad es uno de esos aspectos

Totalmente de acuerdo. Como catadora, la mineralidad es uno de esos aspectos que más me hacen reflexionar. A veces hablamos de notas de piedra, pedernal, tiza o pizarra para describir una sensación que percibimos claramente en el vino, pero ¿hasta qué punto procede realmente del suelo? Es un tema apasionante y con muchos matices.