Excelente artículo , Josep. Es cuestionable lo de la mineralidad, por ej,

Excelente artículo , Josep. Es cuestionable lo de la mineralidad, por ej, captar pizarra en un Priorat...., pero que pasa con los vinos de islas volcánicas , por ejemplo vinos de Envínate ....Claramente recuerdan volcán , pero en realidad es una sensación marcada de sulfuroso+acidez+saliniddad...Mineralidad para mi , sería más bien esto último
Saludos