Encara que ja han passat alguns dies, vull sumar-me a felicitar el 25é. aniversari de Verema, agraïnt-vos també a tot l'equip les atencions constants i les nombroses propostes, sempre interessants...
I amb això, aprofite per ressenyar la meua estada, amb un xicotet comentari dels 3 tasts als que vaig poder participar, amb una impressió senzilla sobre cada vi dels que es serviren. Anem allà:
Cata Inaugural: Espumosos del Mundo
Una raresa, dos Franciacorta, tres Caves (un d’ells de Paratge Qualificat) i un Champagne. Tot acompanyat de l’interessant xerrada conduïda per Juan Such, on van participat Pepe Hidalgo, director tècnic de Juvé & Camps; Pablo Osorio, enòleg i soci fundador de Bodegas Hispano Suizas; Silvia Ortúñez, sumiller de Kabuki; i Maximiliano Bao, ambaixador de marca de Vicente Gandia.
- G1 Brut Nature, de Pérez Barquero. Original escumós de record generós
- PAS DOSÉ, de Mosnel. Franciacorta DOCG. Elegància cremosa.
- Brut Millesimato 2016, de Lo Sparviere. Franciacorta DOCG. Dolcesa amable.
- Gran Barrica, de Castell de Sant Antoni BN 2014. DOP Cava. Equilibri calculat.
- La Capella 2011, de Juve & Camps. Cava de Guarda Superior de Paratge Qualificat. Un Xarel·lo etern! I qué gran...
- Vintage 2016, de Louis Roederer. Champagne AOC. Finesa i subtilitat.
- Tantum Ergo Exclusive 2013, de Bodegas Hispano+Suizas. DO Cava. Cremositat i expressió.
Cata Comentada Bodegas Arzuaga "Pasado, Presente y Futuro"
La sessió estigué conduïda per Adolfo González i Javier Herrero, enòleg i cellerer respectivament, qui ens feren un recorregut per la història d’aquesta casa, que en poc més de 30 anys ha aconseguit esdevindré tot un referent de prestigi a la Ribera del Duero; ens parlaren també de com viuen el moment actual; i de com van configurant els seus projectes de futur, amb una renovació continuada com a base estratègica. I obviament, la millor manera d’exemplificar-ho era amb una bona mostra de vins, representativa de l'argumentari exposat: en tastarem que encara no han sortit al mercat, d'ara vigents i també d'històrics, trets de la sagristia.
- Arzuaga Crianza 2022. Estructurat i llaminer.
- Arzuaga Reserva 2020. Especiat, elegant i molt llarg.
- Arzuaga Reserva 2021. Balsàmic i saborós.
- Arzuaga Reserva Especial 2019. Suavitat madura.
- Arzuaga Reserva Especial 2020. Frescor en nas, densitat en boca.
- Gran Reserva 2019. Potència vellutada.
- Gran Reserva 2004. Caràcter i amplitud.
- Arzuaga Crianza 1996. Una curiositat, llastimosament ja fora de combat
Cata Comentada CRDO Campo de Borja: Garnachas Históricas Project
Jose Ignacio Gracia, Director i Secretari Tècnic del Consell Regulador, ens presentà un projecte que pretén salvar parcel·les de vinya vella de garnatxa, per conservar el seu legat i aconseguir així la millor expressió d'aquesta varietat. A més a més de mostrar-nos un parell de blancs, la mostra de vins tastats fou un recorregut per les 3 subzones de la DO: un tret ben definitori d'allà, com vàrem poder comprovar...
- Peñazuela Garnacha Blanca 2023. Aromes encisadores.
- Vinos del Viento Garnacha Blanca 2023. Fruita variada.
- Gran Gregoriano 2021. Balsàmic i licorós.
- Tr3sor 2019. Especiat i metàl·lic.
- Tres Picos 2021. Exemple varietal! I de terrer...
- Nabulé Terroir 2020. Un projecte interessant
- Veratón 2021. Potència i longitud
- Palmeri Navalta 2018. Complexe, en nas i boca! Potència i frescor...
- Roman Cepas Viejas 2017. Llaminer i complementari.
Sí, també vaig pegar una volteta pel xou-rum! Ací la teniu, amb algunes fotos d'açò i d'allò: https://tastatasta.blogspot.com/2025/02/la-meua-experiencia-verema-valencia.html
Fins la propera! I moltes més...