Pues a mantener el nivel y ha hacerse un hueco entre la competencia.
En cuanto a lo de pedir el tipo de copa que prefieres para el cava, en más de una ocasión me ha pasado por la cabeza pedir copa tipo "pompadour" que es lo que primaba en nuestra juventud cuando el cava se denominaba champán, a ver que cara se le quedaba al camarero. jajajaja