Resto de fotos :
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Corvina con costra de romero, tartaleta de guisantes frescos, tocino de Colonnata, jugo reducido de sus espinas.
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Ternero lechal de los Pirineos enrollado con aceituna negra, cruji-fondant de alcachofa y yogur al limón
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El pan
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Fresas ciflorette locales, hinojo infusionado con vinagre de saúco y sorbete de flor de saúco.
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Milhojas de chocolate espumoso Ecuador, merengue de flor de sal, jalea y ceniza de café
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Mas Bruguière, Les Muriers 2022 Bio Languedoc
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Cafés