Buenas tardes, Alejandro.
Gracias por tu amable respuesta : no la merecía. Lamento haber infrigido el reglamento interno, sin quererlo : " Sé respetuoso con los demás usuarios. Utiliza un lenguaje adecuado y no ofensivo." Tengo la sensación de haber cruzado la línea roja.
La verdad es que tengo un extraño complejo : el de ser un gabacho. Hubiera podido nacer en Aragón, ya que mis antepasados vivieron en Canfranc Pueblo. Pero, si mi bisabuela nació en este rincón del Pirineo español, cerca de la frontera francesa, ya sabes que - en Francia, una mujer que se casa con un francés, pierde su apellido de soltera. Esta maña se llamaba Julia Vice-Rías. Aquí, se dice : " têtu commme une mule. " En tu país, la expresión consagrada es : testarudo como un aragonés. A mi parecer, es más cortés : las aragonesas no son burras. Así pues, soy el francés más hispanófilo de " Verema."
Conozco bastante bien " Weingut Maximin Grünhaus " - me las arreglo en alemán - y los rieslings de Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau o Nahe son menos alcoholizados que los de Alsacia. Encima, una etiqueta de vino alemán o austriaco es muy precisa. Con una cosecha, un viñatero puede elaborar un " Kabinett ", un " Spätlese " ( trocken, feinherb o halbtrocken ), un " Auslese ", un " Beerenauslese " y, por fin, un " Eiswein."
Por cierto, Mertesdorf es una municipalidad de la Verbandsgemeinde Ruwer, ubicada en el Land de Renania-Palatinato : basta con echar un vistazo en un mapa para darse cuenta de que tengo razón.
Es obvio : una buena nota de cata necesita búsquedas que toman tiempo y, a veces, hay callejones sin salida o vías muertas. Por ejemplo, desde hace dos semanas, solicito datos a una bodega : " Moulin de Paillo " AOC. Côtes de Duras. En la portada oficial, no hay nada sino charlatanería. Al cabo de tres llamadas y dos citas : sin noticias. Tanto peor : este sauvignon blanc acabará en una salsa : no puedo trabajar sin un mínimo de profesionalismo.
" Verema " es una magnífica herramienta para luchar contra la mediocridad de los que cortaban el bacalao : la Guía Peñín y Elmundovino de Víctor de La Serna. Los franceses no se dan cuenta del poder de esta web : ¿ qué pasaría si desaparecieran la Guía Hachette, la R.V.F. y la Guía Michelin ? Estoy orgulloso de pertenecer a esta comunidad de usuarios : catadores de vinos, de cervezas, de aceites, críticos gastronómicos y blogueros. ¿ El único punto débil ? Notas de cata en las que encontramos expresiones perezosas : " frutillos del bosque ", flores azules ", " frutas de hueso " - son numerosos - y " frutas blancas " : no sé si el plátano es una fruta amarilla, verde, roja o blanca. Hay también muchos cítricos con olores y sabores diferentes.
De todas formas, nunca cambiaré a la gente. Hay catadores holgazanes - no quiero citar a nadie - y hay los demás. Una cosa es cierta : la maldad es típicamente francesa, desde el siglo XVII ( Furetière ) y el siglo XVIII ( Voltaire.)
P.D. No es difícil rectificar un error : ¿ qué esperas ? GRÜNHAUS, bitte.
Tschüss / A.