Resto de fotos

Presentacion de la col rellena antes de emplatar

Col rellena de foie gras y trufa melanosporum con trufa melanosporum

Pastel de setas con yema de huevo y trufa melanosporum.

Arroz de trufa melanosporum

Presentacion de la papillotte antes de emplatar

Papillotte de trufa melanosporum, tocino y patatas chafadas con trufa melanosporum.

Presentacion de los muslos del Ciervo antes de preparar el emplatado

Ciervo con polenta y trufa melanosporum

Helado con granizado de citricos, maracuyá y galleta de jengibre .

Pastel y helado de chocolate con trufa melanosporum

Champagne Le Mont Benoit Extra Brut de Emmanuel Brochet 1er Cru

Ratzenberger 2015 Stteger St Jost Riesling Trocken

Jamón con corteza de cerdo

Sobrasada con panal de miel y pan con tomate

Canelón de asado

Ensalada de apio, rábanos, queso y manzana

Pastel y helado de chocolate

Petits fours