Resto de fotos :
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Presentacion de la col rellena antes de emplatar
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Col rellena de foie gras y trufa melanosporum con trufa melanosporum
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Pastel de setas con yema de huevo y trufa melanosporum.
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Arroz de trufa melanosporum
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Presentacion de la papillotte antes de emplatar
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Papillotte de trufa melanosporum, tocino y patatas chafadas con trufa melanosporum.
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Presentacion de los muslos del Ciervo antes de preparar el emplatado
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Ciervo con polenta y trufa melanosporum
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Helado con granizado de citricos, maracuyá y galleta de jengibre .
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Pastel y helado de chocolate con trufa melanosporum
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Champagne Le Mont Benoit Extra Brut de Emmanuel Brochet 1er Cru
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Ratzenberger 2015 Stteger St Jost Riesling Trocken
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Jamón con corteza de cerdo
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Sobrasada con panal de miel y pan con tomate
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Canelón de asado
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Ensalada de apio, rábanos, queso y manzana
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Pastel y helado de chocolate
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Petits fours