Si, leí tu nota de cata. Es verdad que tras 24 horas desapareció la reducción en decantado, pero si te sientas en una mesa de restaurante a comer y abren la botella inicialmente, no la puedes beber ni decantando en ese momento.
Además pienso que la reducción en muchos casos es un defecto por miedo a la oxidación del vino, que tienen muchísimas bodegas, y me está pasando bastante últimamente. Fuera de nuestro país también sucede, pero tarda pocos minutos en resolverse con la aireación.
Con esto no quiero decir más que un detalle de esta botella. Seguiremos investigando.
Abrazo