Pepe, la selección de los 18 cavas que ofrecieron en las dos catas entiendo que la hizo Ferrán Centelles y, como dice el título de las catas, lo que se buscaba era mostrar un recorrido por la excelencia del cava. Todos somos conscientes que este tipo de cavas son una parte muy pequeña de la oferta total de bodegas adscritas a la DO pero, no es menos cierto que los precios de estos cavas siguien siendo muy competitivos respecto a otros espumosos del mundo de calidades similares