La verdad es que no tengo un lugar adecuado en casa para guardar vinos, por eso no los guardo, los bebo. Ahora quiero empezar a guardar algunas botellas para ver su evolución con los años, tendré que hacer una inversión y comprar una vinoteca, es mi única opción, estaré a merced de una máquina y de un termostato.
Yo vivo en Mallorca, una isla, en una zona de costa donde la temperatura es más estable que en el interior, de momento guardo las botellas como máximo un año en casa y no he tenido problemas con botellas "malas".
Aunque vivo en zona de costa yo soy de zona de interior, de un pueblo rural, lugar donde el vino fue muy importante, muchas casas antiguas tienen cava (celler) pero curiosamente en mi familia no, sueño con una cava natural.
Tengo un amigo que tiene una cava natural y guarda vino, cuando compartimos alguno disfruto, las etiquetas se deterioran mucho, ¿se puede evitar?
Muchas gracias, esperando nuevos posts, siempre interesantes.