Buenas noches, Josep.
Sí, es un elemento capital, estético : un vino viejo merece atenciones especiales. En cuanto a los espumosos, te aseguro que las flaútas son las mejores copas posibles : podemos apreciar a su justa medida la danza de las burbujas. Confieso que desde hace casi cuarenta años, busco y encuentro en las tiendas de antigüedades copas del siglo XIX a precio de ganga. ¿ Por qué ? Simple y llanamente porque semejantes copas no soportan el lavavajillas : Q.E.D.
Saludos vesperales / Alain