Post de Blog > Documental sobre Champagne: (R)evolution Champenoise

Alvaro, aunque apenas ya nos vemos dada tu condición de “estrella mundial del

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    EuSaenz

    Alvaro, aunque apenas ya nos vemos dada tu condición de “estrella mundial del vino” jajaja, ya cuando tengamos ocasión de cruzar unas palabras te lo comentaré, pero lo cierto es que el documental me ha encantado, didáctico, entretenido, con mucho contenido. Me quedo en especial con las reflexiones iniciales de Anselme Selosse, con la comparativa de viñas en sistémico y en bio de Gautherot y de lo que comenta el gran Jerome Prevost sobre el peso en boca de los vinos con trabajo en viña. La vuelta a la viña es un proceso imparable que nos dará cada vez más alegrías en mis dos regiones preferidas, Champagne y Jerez.

    Un abrazo,
    Eugenio.

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