Es una lástima, porque ademas el chef es una bellísima persona. No llego a entender esa irregularidad en la cocina, tal vez debería meterse de nuevo al mando de los fogones. El bib gourmand tal vez no es sinonimo de la antesala de la estrella, aunque muchas veces así lo insinúan, pero pienso que al menos debe representar una buena cocina con una buena rcp.
Un abrazo