Muchas gracias.
La filosofía de elaboración es muy sencilla, pero es con la que se hacen los mejores vinos.
Desde 2016 estamos elaborando y comercializando vinos en una bodega (alquilando una parte). Sólo hemos cambiado la forma de despalillar(con máquina, aunque dejamos un 20% de raspón) y la crianza la hacemos en barrica de roble francés.
Y los vinos están funcionando bien, ya los tenemos en algún restaurante con 2 estrellas Michelin.
Si quieres probarlos mándame un privado y te los puedo enviar a buen precio :-)
Un saludo