Hola Joan, entiendo lo que quieres decir pero te aseguro que no es publicidad encubierta a pesar de que comprendo tus dudas. Los platos que prepara Mike, su curry, huevos Benedict, etc., son exquisitos para mí, de verdad que considero que el "puntito" que le pone en cada uno de ellos es especial. Le pongo un 10 simplemente porque, con ellos, experimento ese tipo de sensaciones indescriptibles que te proporciona la comida. Son placeres que puedes alcanzar perfectamente en el restaurante de Quique Dacosta (otro de mis favoritos), en el Baat, o en un bareto donde te hagan buenas tapas o bocatas, como las tortillas de patata del bar Alhambra, por ejemplo. Supongo que es una combinación del arte del cocinero como del rollo que te transmite el ambiente y, por supuesto, de lo subjetivo, de la sintonía personal.
No puedo hacer una descripción rigurosa como la de un crítico profesional que te detalla todo tipo de sabores y técnicas de cocina, puede que si fuera así un 10 no sería lo adecuado pero, sin embargo, me gusta recrearme más en las emociones que me transmite ir a comer a algún sitio que, en definitiva, es lo que busco cuando salgo a comer a algún restaurante, no suelo ir a alimentarme, voy a "sentir" y a disfrutar de los placeres de la vida, es por eso por lo que he puesto un 10.
Como he comentado, anteriormente yo era un cliente habitual en el Ginger Loft, lo era porque me encantaba, por esa razón fui muchas veces hasta el punto de que te te encariñas con el lugar y, especialmente, con Mike y con Santi porque son dos personas que te cautivan. Esta es mi primera crítica en esta web y es posible que mi criterio a la hora de valorar no sea el habitual, no lo sé pero, simplemente, he querido compartir la experiencia que yo he tenido y sigo teniendo hasta el punto de que este lugar (o antes el Ginger) se han convertido en uno de los lugares de Valencia en los que puedo ser más feliz, lo digo con total sinceridad por si pudiera tener el mismo efecto en alguna otra persona que pueda leer mi opinión aunque, como es lógico, no todos disfrutamos de la misma manera y es imposible que todos sintamos lo mismo.
Espero haberme explicado Joan y, sobre todo, muchas gracias por tu comentario, me ayudará a explicarme mejor en la próxima ocasión.
¡Saludos!