Hola Gemma
Buen artículo. Permíteme un pequeño aporte, la souson además de utilizarse para ensamblar con otras uvas, últimamente está siendo usada en vinos monovarietales. No hace mucho probé Señorío de Ruibós y Quinta da Muradella. Especialmente este último era un vino espectacular. Merece la pena para ver lo que puede dar de sí esta uva.
Saludos
Vicente Vida