Las otras fotos :
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Ostra a la plancha, crema de maiz dulce, cilantro
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Judias verdes de nuestra huerta, bacalao, yema de huevo, almejas
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Oreja de gochu, emulsión de jamón ibérico, espuma de patata y trufa de verano
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Calamar, ñoquis y pesto
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Cigala, jamon blanco Joselito, alubias, berza acipicante
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Pochas frescas guisadas al estilo navarro
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Caviar de Ampuero
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Salmonete de roca con meunière de sus cabezas y gambass
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Cochinillo confitado y manzana en tres texturas
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Pan
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Postre : Piedras Las Garmillas
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Postre : Sorbete Bien Aparecida