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Javi Sambal es uno de los mejores y más creativos cocineros de Cantabria. Consiguió una estrella roja como cocinero-jefe en el desaparecido Los Avellanos de Tanos-Torrelavega.
Menudo peinado que has hecho de Cantabria. Solo te va a faltar Casa Cofiño, pues veo que también has peregrinado a Solana. Saludos desde Comillas.
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