Buena descripción del menú, que fue impresionante, aunque en mi opinión no mejor que otros previos de hace unos años. Esta vez su interpretación "carnívora" del bogavante me gustó menos. En cualquier caso un gran menú, difícil de batir. Y de acuerdo en que esa cocina y el propio Atxa precisan una mejora en la propuesta de vinos y un servicio más congruente con ellos.
Saludos
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