Hola Marijuan,
cada uno es cada uno con sus cadaunadas. En la primera receta, en mi opinión, cuestión de método. Las patatas se quedarán frías. Quizá poner el asunto de la cocción de las salchichas en marcha y cuando lleven, no sé, 5-10 minutos, cocinandose nos ponemos a freir las patatas. Debieran llegar al final de su cocción, patatas y salchichas, a la par.
Saludos,
Jose