Hola Juanjo:
Enhorabuena por tu nota de cata. Evidentemente y tras esos tres años, veo que las notas florales ya no están tan presentes y que aprecias nuevos prescriptores.
Realmente tengo un grato recuerdo de este vino pero probablemente esos 94 puntos me crearon falsas expectativas. Como comento en mi valoración en boca estaba parco de estructura, con poco cuerpo. Lo resalto porque precisamente Parker suele dar valoraciones altas a los vinos potentes, condensados y este no era el caso por supuesto, suave y facil paso por boca... En fin, si no recuerdo mal me guardé una botella para catarla más adelante. Cuando vuelva a España este verano a ver si la encuentro, la abro y comentamos.
En cuanto al maridaje, un arrocito de Elche con pollo, conejo y caracoles, uhmmm, suena muy bien.
Lo dicho, buena cata!!
Salud-os!! / Pepe