Hola Letroncio
Muchas gracias por tu comentario. La idea del blog es empezar con conocimientos y reflexiones básicos dirigidos fundamentalmente a personas que empiezan. Para algunos estarán superados, como parece ser tu caso. Habrá otros para los que puedan resultar nuevos. Seguiré en este nivel, si como parece el caso hay interés en "descubrir el vino", nombre del blog, desde cero o casi cero. A las conclusiones expuestas no llegué ahora, pero me pareció interesante compartirlas.
El término envejecer en barrica es la traducción de "oak aged", cierto que no es muy afortunada, porque un vino sin barrica puede envejecer perfectamente. Recientemente he bebido un Dorado Superior 2005, que se encontraba en perfectas condiciones sin haber tenido contacto alguno con la madera. Lo cambiaré por madurar, que puede acercarse más a lo que pretendo decir. Desgraciadamente mi bibliografía está por completo en inglés e italiano, y alguna vez puede que se me escape alguna imprecisión como esa. Gracias, en cualquier manera, por el aporte.
Saludos
Vicente Vida