Pero qué pesaooooo!!! ;-) Lo que sí que me das es mucha envidia, por poder pasarte por Champagne asiduamente, ya quisiera yo, aunque sería mi ruina! Bromas aparte muy didáctica la imagen, se aprecia perfectamente la diferencia entre los 2 viñedos. Respecto al tema de la biodinámica, yo siempre digo lo mismo, no te sabría decir si un champagne es mejor por el hecho de que se haya trabajado en biodinámica (o en ecológico). Sería un experimento fantástico elaborar champagne con uvas de los 2 viñedos por separado y poder compararlos. Pero pienso que es importantísimo tratar bien la tierra porque es una manera de dejar una buena herencia a nuestros hijos y de darles ejemplo de cómo debemos tratar la naturaleza si la queremos disfrutar en el futuro. Y afortunadamente, recuerdo de mi breve paso por Champagne, que me llamó la atención la cantidad de bodegas que trabajan ya en ecológico o biodinámica. Saludos!
Ferran