Presentacion aparte, la pinta de ese arroz es para hincarle el diente ya mismo

Presentacion aparte, la pinta de ese arroz es para hincarle el diente ya mismo y aunque no conozco la carn de perol, tras tu descripcion, tengo claro que la conocere en cuanto la vea en una carta, porque tiene que estar buena, sí o sí. La grua haciendo el "agosto" ¿no?
Un saludo.