Excelente festival de Gramonas. He guardado un grato recuerdo de mi asistencia a La Maresmeña III en la que pasamos un momento muy agradable.
En lo que se refiere a les "moules de bouchot" me gustaria hacer una pequeña aclaración :
el bouchot no es una clase de mejillon, ni una zona delimitada, sino una forma de cultivo, cuyo nombre parece que viene viene de las palabras "bout y choat" (estacas de madera)y que este tipo de cultivo solo se hace en la costa atlántica de Francia, principalmente con el bivalvo Mytilus edulis.
En Holanda y en Belgica los mejillones no son de bouchot, la mayoria en Belgica son importados de Zelande(provincia holandesa limitrofe) y de clase jumbo, donde practican una cultivo diferente al bouchot, pero también con excelentes resultados.