La leche es el líquido que las hembras de los mamíferos secretan cuando han tenido una cría para alimentarla con ese líquido. Lo demás no puede ser considerado ni siqueira sucedáneo.
No me parece mal que haya jugo o zumo de soja, de avellanas, de chufas incluso, que no suele entrar dentro del grupo. No tengo anda en contra de ellas, y pueden incluso ser nutritivas, aunque nunca podrán sustituir a la leche de verdad, la animal, que es la que tiene una serie de elementos que solo un mamífero puede generar en su organismo.
A lo que voy es a que es necesario mantener el rigor en la clasificación para evitar que nos den gato por liebre.