Cuánta razón tienes. Nos vendemos fatal y no será por falta de productos maravillosos. Somos la antítesis de los italianos (con sus pizzas y su pasta repartidas por todo el globo) o incluso de los franceses (sus vinos, su foie, su croissants, etc...). Para conseguir un buen jamón o una buena paella o esas deliciosas alcachofas que comentas... pues en la península y punto, en Europa muy difícil, pero en otros continentes practicamente imposible. Desde luego que nos falta ese puntito de "patriotismo gastronómico" para ensalzar y exportar con orgullo nuestros inigualables productos. Y para colmo, como muy bien puntualizas, exportamos chatarra... En fin, es lo que hay...
Saludos patrióticos / Romeo