Buenas.
1° y 3° Es un pecado venial. Verdad es que el " Clos de Loyse " - elaborado por el famoso Château des Jacques - y el " Domaine des Vignes de Jumeaux " - vinificado por el padre o el hijo Janin - están a la altura del " Clos de Rochebonne " y un peldaño más arriba que el chardonnay del Domaine de Vissoux. La ventaja es que Château Thivin posee el certificado " Terra Vitis ", lo que significa que está en la esfera de influencia de la viticultura ecólogica : me había equivocado al referirme a la biodinámica. El Côte de Brouilly " Zaccharie " es un beaujolais descomunal que necesita envejecer durante mucho tiempo : me quedan unas cuantas botellas del 2005 y no deja de mejorar.
4° Espero que Pascal Berthier contestará tus preguntas porque, cada vez más, los viñateros hacen oídos sordos : el mes pasado, envié a Benoît Jardin un correo eléctronico para obtener datos fiables sobre un Jasnières pero este señor se hace el muerto : de todas formas, aquí, en el Valle del Loir, los viticultores lo venden todo y a ellos les importa un bledo los catadores e incluso los bodegueros que venden sus vinos ; todos sacan pecho y se creen el ombligo del mundo : ¡ el pecado del orgullo es el pecado de pecados !
2° El formulario de " Verema ", cuando se trata de vinos franceses, no hace distinciones entre la zona y la AOC. Por ejemplo, si no lo preciso yo mismo en la casilla derecha, un blanco con AOC. Coteaux-du-Vendômois es considerado como un vino del Valle del Loira : en esta zona hay un sinnúmero de AOC y los franceses tenemos que ser vigilantes para que no nos roben nuestras propias denominaciones de origen. Por cierto, este blanco fue criado en barricas - probablemente durante siete u ocho meses - y leo " sin crianza " en tu ficha de cata : un detalle para corregir.
P.D. Por fin, más valdría mencionar en la casilla " elaboración " los datos del segundo párrafo y desarrollar tu comentario : ¿ de que color es el vino ? ¿ a que huele y a que sabe exactamente ? Son los principios básicos de la cata y un ex alumno de Steven Spurrier - como lo puedes constatar - se muestra más papista que le Papa.
Bom fim de semana / A.