Es que soy un poco manazas y se ve que se me fue el dedo al crear el enlace, ja, ja, ja...
El salmonete está de moda y es muy generoso. De ahí que aparezca tanto en los menús.
También, como muy bien dices, ha sido un clásico de mi infancia. Lo recuerdo de bares de la zona del puerto de Valencia y los domingos playeros en la Malvarrosa de finales de los 70 y principios de los 80 y desde luego, preparado sin técnica sofisticada alguna. Algo ha llovido ya, ja, ja...
Muchas gracias.
Un saludo!