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Los vinos de Castell d’ Encus me parecen muy “técnicos”, de elaboración impecable pero carentes de alma. Por cierto, hay vinos elaborados a mayor altitud como por ejemplo Cerro de las Monjas de Barranco Oscuro, a 1368 metros en La Contraviesa (Granada).
La que sí tiene alma es la cocina de César, un imprescindible. A ver si me acerco al nuevo…
Saludos,
Eugenio.
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