Viva México!! Arriba, Arriba... :-))
Me parece bien que los platos en si mismos no te hagan sacar fuego por la boca, pero estoy de acuerdo contigo en que las salsas "picantes" que te ponen aparte en la mesa como tal, deberían ser, pues eso, picantes, de manera que cada uno se ponga en órbita como lo desee, jejeje.
Abrazotes