Un placer leerte Gabriel, perfecta recensión. Mira, yo que no estuve, ya sé algo más: La importancia del turismo para nuetro país es crucial. Para nuestra región todavía más. Si se ha conseguido atraer, vía gastronómica, esa gran masa turística, mejor que mejor: ahora ya tenemos sol, gastronomía...vamos por buen camino.
Palabras sabias: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Ya lo creo, qué si no es sostenible. Solidaria, interesante concepto, dada la época que nos está tocando vivir, con tanta pobreza, o medio pobreza, en derredor. Saludable, eso esperamos: cada vez comemos de forma más inteligente, porque hasta para comer, hay que serlo, y para ello nada mejor que la información, como la que tú proporcionas en el escrito.
Un saludo.