Mira que siempre he pensado que eres un poco "blando" con los de casa ,pero no es cuestion mas que de cocina , cada uno tenemos una idea de que valoramos , el producto era muy bueno , pero la elaboración no merece un 8,5 , para mi , que soy el que lo valora .
Me podras decir , que se lo puta que eres , que el ca joan o el etxebarri , han sido puntuados con mas gratitud , pero es que además de un producto muy superior al de casa julian , en el caso de cajoan , el tio selecciona la carne , la busca por los pueblos , si hace falta y la deja madurando en sus cámaras mucho tiempo , y trabaja con producto , en general de la tierra y en casa julian , que lo hacen bien , con un producto cojonudo , la carne era alemana y me imagino , que no lo se , que tienen un proveedor de toda la vida , lo cual no quita que sea buena cocina , muy buen producto , pero no una muy buena cocina , que te lo tengo que contar todo , kiskilla.
Igual te dejas llevar por el ambiente del local que es la leche , pero como siempre si hubiese podido darle un 8 , vale .