Bueno, conociendo a Aitor (Letroncio) seguro que habrá viajado a Perú y habrá probado in situ esa cocina, yo tengo menos curiosidad por este tipo de cocinas, la que me sobra para conocer vinos y bebidas (ayer mismamente estuve en una cata de 20 sidras asturianas artesanales) pues quizá me falta para conocer cocinas más exóticas, pero bueno, este me ha llamado la atención porque está al lado de mi casa y el precio es bastante correcto, así que probaré y si me gusta pues siempre hay tiempo de ir a sitios de más prestigio como los que citas.
Gracias por la info y saludos,
Eugenio.