Gracias por la bienvenida , creo firmemente que la cocina es simplemente buena o mala , he comido estupendamente en todo tipo de restaurante , pero tembien creo que el producto es lo mas importante.
El problema de muchos restaurantes de "vanguardia" es que te quieren dar un producto de 2ª y cobrarlo a precio de oro.
Tambien observo mucho el sindrome del "traje del emperador" y muchos alaban a determinados cocineros que en fin , pero bueno intentare que mis comentarios sirvan para algo , un saludo