También el estilo es diferente... de los viejunos que he podido catar (que tampoco son muchos), me han gustado casi todos (excepto los que, por mala suerte, tenían algún defecto de Brett, TCA o similares), pero los que salen "buenos" son "otro rollo" e historia respecto a un Gran Reserva actual bebido con sólo 8-10 años de vida.
Además, con 40-50 años tampoco le puedo pedir a un vino lo mismo (y lo asumo), podrá tener acidez, estar aún relativamente joven, tener equilibrio, pero no voy a pretender tener fruta roja a raudales como en un vino de mucha menos edad ni la "potencia" en boca de los estilos de vinificación más actuales. Son otro estilo de vinificación, otra manera de trabajar el viñedo, mucha más sedosidad, elegancia, ... Además, yo los considero a muchos de esos viejunos de los 80-70-60 y anteriores, "vinos de culto", es decir, si cae una botella en mis manos, paso de maridajes: es para disfrutarlo solo o casi solo (como mucho unos palitos, galletitas, frutos secos y nada más) y, sobre todo, tomármelo con calma, mucha calma...
PD: Pues a ver si en 2030 pudiéramos hacer dicha mini-vertical con 2005, 2004, 2001 y algún Riscal de los 70-80... yo tengo un 1976, pero creo que me lo beberé bastante antes jejeje (habrá que conseguir otro y, de todas formas, 1976 no fue mala añada, fue Buena, pero creo que tampoco fue de las mejores de la década de 1970 en Rioja).
Un saludo