Os agradezco, a todos, vuestras cordiales palabras.
Como he apuntado, el comentario es fruto de personas con un conocimiento gastronomico muy superior al mio. Ya os imaginais quienes son.
Era de justicia destacar el desarrollo de este estupendo restaurante.
Si el tiempo (siempre escaso) me lo permite, intentare participar un poquito mas.
Un fuerte abrazo a todos.