Me has dejado con la boca "áspera"......."asperando" más.
Uno que no entiende mucho, también hubiera planteado la lubina y la langosta en dirección contraria.
Me he quedado con varias cosas:
- el lugar (yo creo que por eso la diferencia de precio un poco más alto que el Celler de Can Roca y la Ostería)
- tu posterior anécdota de la perla nacarada en Valladolid
- me queda la duda del esfuerzo del menú. Es mucho esfuerzo en creatividad, pero tener un menú corto compensa algo. Desde luego mucho esfuerzo
Por último, se me hace un feo detalle que no os reconocieran desde un principio y os hubieran puesto directamente en primera línea. Bien por vuestra humildad y por aceptar la segunda fila sin rechistar.