Buen sitio. Coincido en que el trabo de toro ya empieza por no cuadrar en el

Buen sitio.
Coincido en que el rabo de toro ya empieza por no cuadrar en el menú escrito, y luego aporta poco. Preguntado por ello, me comentaron que es un guiño a una fusión de las cocinas japonesas y españolas; también creo que tiene la misión de saciar al final de la comida.
Buena comida y buena crónica.
Saludos