Sí! Yo tampoco lo sabía, lo vi en la carta, pregunté y no dudé.
Lo de cómo se cocina, es que estaba tan rico que le pregunté que qué le daba ese puntillo como cítrico y punzante, y me contestó: "Lo mismo que se está bebiendo usté (fino) pero a granel" Y el tío me sacó una copita.... ¡Estaba mejor que El Gallo! Sin filtrar, como "en rama".