Receta clásica e infalible.
Yo las tomo mucho para cenar, simplemente hervidas, nada más que alcachofas y una cebolla entera. Lo tomas y notas que tomas "salud". Con ucho caldo. Depurativo, regenerativo.
Y para otras cosas, para deleites gastro, los corazones son un diamante en bruto, muy versátiles.
En Aragón se consumen con habitualidad.
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