Gran receta para estos días de campaña de la alcachofa. Hoy las hemos limpiado y preparado. Mañana las guisamos. Yo las añado una copa de fino Montilla-Moriles o Jerez. Pero las hago tal como dices en la receta. Hay veces que las ilustro con almejas, gambas o langostinos. Quedan más melosas con un poco de harina. Por las fotos se comprueba que son de mucha calidad. Saludos desde el Besaya.
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