Evidentemente no me expresé bien en mi comentario. No quise decir que la paella valenciana tenga que llevar pato sí o sí; lo que quería decir es que en ese restaurante y en su carta reza que su paella valenciana lleva pato y que no fue nuestro caso ese día. Como le he comentado A Jose Ruiz, me imagino que habrá variantes según comarcas dentro de la Comunidad Valenciana.
Saludos
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